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Euro-Toques
"L'eccellenza delle bollicine al fianco dell'alta cucina Italiana » Chef. Enrico Derflingher
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Vendemmia 2023
Il 2023 è stato segnato da condizioni climatiche difficili, con un periodo di gelo di dodici giorni all'inizio dell'anno, alcuni episodi di grandine, poi dalla primavera poca pioggia con temperature sopra la media.
La scelta del momento più propizio per la raccolta delle uve è essenziale. Per questo abbiamo deciso di iniziare la nostra vendemmia 2022 il 30 agosto.
La vendemmia resta tradizionale, l'uva viene raccolta a mano dalla nostra squadra di Hordons.
Abbiamo registrato sulle nostre parcelle:
Resa per ettaro: 10.300 kg
Temperatura Media: 19,5°c
Sole: 1.852 ore
Livello alcolico medio: 12.1% vol.
Sviluppo Sostenibile VDC
La famiglia Quenardel produce nel pieno rispetto dell'ambiente, un dovere per una denominazione di origine controllata di così grande notorietà.
Sito ufficiale
Alto valore ambientale HVE - Livello 3
Sito ufficiale
CI HANNO SCELTO IN ITALIA
Ristorante:
Aroma - Roma (Stella Michelin)
Bistro - Palazzo Manfredi - Roma
The Court - Roma
Campelli - Albosaggia
Fuji Ristorante - Aversa
Zur Kaiserkron - Bolzano (Stella Michelin)
Mamma' di Capri - Capri (Stella Michelin)
Le Monzù - Capri (Stella Michelin)
Pool Restaurant & Cocktail Bar - Capri
Il Falconiere - Cortona (Stella Michelin)
Il Vistamare - Latina (Stella Michelin)
Tano Passami l'Olio - Milano (Stella Michelin)
Viva Viviana Varese - Milano (Stella Michelin)
Polpo Semplicemente Pesce - Milano
Belladonna - Milano
Sky Terrace - Milano
Trotter - Milano
La Dogana del Buongusto - Milano
Ristorante Gastronomico - Milano
Shinto - Milano
La Mongolfiera - Milano
Top Carne - Milano
La Bersagliera - Napoli
I Faraglioni in Centro - Napoli
Caracol - Pozzuoli (Stella Michelin)
Villa Eubea - Pozzuoli
Alma Beach Restaurant - Pozzuoli
Abraxas Osteria - Pozzuoli
Baia Marinella - Pozzuoli
Algiubagio' - Venezia
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Hotel:
Palazzo Manfredi *****L - Roma
Manfredi Apartements***** - Roma
Palm Suite***** - Roma
Campelli *** - Albosaggia
Hotel Punta Tragara *****L - Capri
Villa Castiglione***** - Capri
Il Falconiere***** - Cortona
Hotel Fogliano *****L - Latina
Palazzo Parigi *****L - Milano
Hotel Milano Scala **** - Milano
Grand Hotel Vesuvio *****L - Napoli
Hilton - The Britannique *****L - Napoli
Hotel Sporting***** - Rimini
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Punto vendita Quenardel
Gelato e Champagne - Milano
Il nuovo concept store "Cerdini & Quenardel" di Milano in Via Cusani 10, propone il primo punto vendita di una Maison di Champagne in Italia.
Ernesto Brusa.
Esclusiva partnership presso i punti vendita Ernesto Brusa di Piazza Wagner 6, Viale Abbruzzi 16 di Milano e Via Molini Trotti 13 di Varese.
Giuseppe Vaccarini - Migliore Sommelier del Mondo ASI
Champagne JH Quenardel è l'unico produttore artigianale di champagne che offre cuvée riconosciute dal Migliore Sommelier del Mondo A.S.I. Giuseppe Vaccarini.
Questo significa essere sicuri di bere un vino artigianale dalle caratteristiche naturali unico nel suo genere.
Partner: ASPI - Sommellerie Professionale
Lo Champagne della Maison J.H. Quenardel e l'ASPI (Associazione della Sommellerie Professionale Italiana) si uniscono per promuovere la conoscenza delle grandi bollicine francesi nel nostro Paese.
L'accordo fra la cantina di Ludes, nel cuore della regione della Champagne, a due passi da Reims e l'Associazione guidata da Giuseppe Vaccarini, sommelier Campione del mondo nel 1978, punta proprio a questo: affiancare e aggiungere alla conoscenza del vino italiano anche quella dello Champagne dei nostri cugini d'Oltralpe e, in particolare dell'altissima qualità della Maison J.H. Quenardel.
«Oggi la sommellerie deve essere più che mai contemporanea. La nostra Associazione punta proprio a questo: formare, attraverso i suoi corsi, un professionista di altissimo livello con una eccezionale conoscenza del mondo del vino italiano, ma anche del resto del mondo, oltre che di tutte le bevande che possono accompagnare un pasto», spiega Giuseppe Vaccarini. «Il nostro accordo con Quernardel soddisfa esattamente questa esigenza. Da oggi l'Aspi potrà avvalersi di una speciale collaborazione con la famiglia Quernardel proponendo in degustazione gli Champagne della grande Maison francese durante i nostri corsi e i nostri eventi».
«Siamo molto soddisfatti di questo accordo con Aspi», aggiunge Alexandre Quenardel. «Per la nostra Maison si tratta di una collaborazione inedita. Grazie all'apprezzamento di Giuseppe Vaccarini e alla sua professionalità Quenardel diventa l'unico Champagne nella storia riconosciuto e apprezzato da un Miglior Sommelier del Mondo Asi».
Saranno numerose le occasioni in cui sarà possibile conoscere e apprezzare i vini di Quenardel durante seminari e Masterclass in tutta Italia. Inoltre, nei corsi di II livello Aspi dal mese di giugno sarà inserito un corso interamente dedicato alla conoscenza dello Champagne.
LUDES, TERRITORIO "PREMIER CRU"
Euro Toques, Silvia Baracchi, stella Michelin, è la delegata per la Toscana
La Lady Chef e patron del ristorante Il Falconiere di Cortona (Ar), Silvia Baracchi, una stella Michelin, è stata riconfermata alla guida regionale dell'associazione europea dei cuochi, Euro Toques Italia.
Al menu il Risotto "Regina Vittoria" a cura di Enrico Derflingher accompagnato da Champagne Cuvée Blanc de Noirs - J.H. Quenardel....
Champagne Quenardel, grandi vini prodotti con metodo artigianale
Da oltre un secolo la Maison con sede a Ludes, partner di Euro-Toques, produce champagne con uve coltivate e lavorate solo artigianalmente...
Articolo
NUOVA ETICHETTA PER MAISON J.H. QUENARDEL
"Se non cambiamo, non cresciamo. Se non cresciamo, non stiamo davvero vivendo" (Anatole France). Ed è proprio il desiderio di rinnovarsi, di vivere al passo con i tempi volgendo lo sguardo al futuro che ha portato la storica Maison di Champagne a ridisegnare quella che è la vera protagonista nel consolidare un efficace dialogo con il cliente: l'etichetta.
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SKY - Combinazioni esclusive
Quando lo champagne si sposa con il gelato e il cioccolato. Nella prima puntata Alessandra Fenyves ci porta in Francia, a Vals-les-Bains, per presentarci la famiglia Cerdini: Max e Pierre, artisan glacier e Guillame, artisan chocolatier.
Quindi ci sposteremo a Milano per incontrare Alexandre Quenardel, produttore dello Champagne J.H.Quenardel, nel primo Champagne Store monomarca aperto in Italia. Scopriremo così la loro passione per le "combinazioni esclusive".
JAMES MAGAZINE
Blason Rouge Rosé Brut
La Maison J.H. Quenardel, storica cantina di champagne a conduzione familiare che sorge sulle colline di Ludes, propone per l'estate 2018 il suo Blason Rouge Rosé Brut, uno champagne leggero e fresco, che rispecchia tutta l'eleganza dei vini firmati J.H. Quenardel.
Dolce Salato
Cerdini & Quenardel, due storici marchi si uniscono nel cuore di Milano per proporre una boutique unica ed innovativa, basata sulla vendita diretta di prodotti artigianali e di alta qualità
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L'Angolo del Gusto
A Milano il 4 ottobre è stato inaugurato il nuovo concept store "Cerdini & Quenardel - Gelato e Champagne", una proposta innovativa e stuzzicante che unisce l'expertisedi due storici marchi dando vita ad una vera e propria boutique di prodotti artigianali ad impronta familiare.
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Zolfood
A Villa Eubea i crudi di mare e la tradizione flegrea incontrano gli Champagne di J.H. Quenardel.
Villa Eubea
La Repubblica
L'estate in tavola all'Habitué di Nola, aperitivi e degustazioni di ostriche in abbinamento allo Champagne J.H. Quenardel.
Habitué
La Repubblica
Ostriche al gin lemon e gelato al Baileyes, esperimenti in cucina all'Habitué di Nola in collaborazione con lo Champagne J.H. Quenardel
Habitué Nola
GOD SAVE THE WINE
Terza edizione di God Save The Wine, il 7 giugno a Milano, allo Sheraton Diana Majestic:
Ospite la maison di champagne J.H. Quenardel
cronache di gusto
Alexandare Quenardel "stregato" dalla Toscana:
"Nei miei champagne c'è tanto di Italia"
Italian Wine Journal
Champagne J.H. Quenardel: le ingenti nevicate come scudo naturale contro il gelo
Vedi
