Ludes est le berceau historique de notre exploitation familiale.
Ce charmant village de vignerons se situe au pied de la Montagne de Reims, à quelques kilomètres de la cité des Sacres. La situation et les conditions climatiques idéales ont permis à ce terroir d'être classé Premier Cru, garantissant la qualité des raisins qui en sont issus.
Comme c'est pratiquement toujours le cas en Champagne, notre domaine est réparti en de nombreuses parcelles sur différents crus. Nous y cultivons les trois cépages champenois principaux, chacun apportant des caractéristiques particulières aux futurs vins au moment de l'assemblage :
Nous sommes convaincus qu'un bon vin naît avant tout de bons raisins.
A la vendange, les raisins sont cueillis à la main, à maturité, évitant si possible la chaptalisation. Les vins de la récolte sont vinifiés en cuve inox et le fermentation malolactique est systématiquement recherchée. Avant la mise en bouteille, ils sont assemblés avec nos vins de réserve puis une partie de ce nouvel assemblage retourne en vieillissement, perpétuant ainsi une réserve de vin à la fois jeune et rafraîchi, et à la fois intemporelle : une réserve perpétuelle.
Nos champagnes sont élevés avec patience et savoir-faire de façon à maîtriser la qualité et l'authenticité. Nous leur laissons le temps de développer leurs arômes et d'exprimer leurs caractéristiques. Certains sont vieillis 5 à 7 ans en cave, afin d'obtenir des vins souples qui ne manqueront pas de vous surprendre et vous séduire.